2011年11月

11/28
ラングドックワイン委員会の主催する 「AOCラングドックワイン試飲会」に出展しました。
会場は、グランド・プリンスホテル高輪、それは豪華なロイヤルルーム。

11/27
お料理当番。

マグロのカルパッチョ

11/25
自宅のデスクトップＰＣがダウン寸前。
ＨＤＤが、ぎゅんぎゅん唸りを上げ警告サインが表示されます。
あわてて購入した新しいＰＣが届いたのでセットアップ。
丸一日がかりでした。なんとか引っ越しに成功しました。

1本目 パンゴリン ソーヴィニヨンブラン 2010 ￥850
厚味のあるニューワールドスタイルですが、ミネラル感もたっぷり。
アフターにキレがあり爽快です。


2本目 サンコム コートデュローヌ ルージュ 2010 1480円
濃さはたっぷりなのですが、これもフィニュッシュにキレがあります。
絶妙なバランスですね。


Nov. 25
My PC at home shows a dangerous situation.
HDD made a noise a lot.
I received a new PC today and fought with it all day long.
Finally, I got a success to save all data and moved them to the new one.


1st Pangolin Sauvignon Blanc 2010 850 yen
It is a typical new world style Sauvignon, full-bodied, but also has a very nice finish.
Very comfortable.


2nd Saint-Cosme Cotes du Rhone rouge 2010 1480 yen
It is a real big Rhone rouge but also has very elegant touch.
I always admire the quality of Saint-Cosme.

11/24
朝一番で、郡山に入りました。
ヨークベニマルさんの研修センターで、恒例のクリスマス・ワイン陳列講習会を実施。

11月24日（木）
閉店後にスタッフ勉強会を行いました。
今回のコーディネーターは遠田さん。

11/22
フランスから来日した某ワインエージェントと日比谷パレスで豪華な商談ランチ。

おいしいシャンパーニュもいただきました。
メインは真鯛のポワレ。

最後にデザートが３皿も出てきて、びっくり。
ああ、おいしかった。


昼からシャンパン飲んだので、夜は控えめ。
冷酒と白ワインを少々（？）いただきました。


お休みなさい。。。


Nov. 22
I had a gorgeous business lunch with Philippe at Hibiya palace.
We drank some fine rose Champagne.


At last, we surprised at seeing three dishes of different desert.
It was a delicious lunch.


Because I drank Champagne at lunch, I saved to drink at dinner.
I drank Sake and some white wine a little...

Good night.

１１月２２日 （火）
今日のワインはシャトー ロバン ’０７。

サンテミリオン、ポムロールから続く粘土石灰質土壌の優れたテロワールを持つコート ド カスティヨンの高台に位置するプチシャトーです。

11/21
お料理当番は手巻き寿司。うふふ。

1本目 オリオル ロッセール ブリュットロゼ 1280 円
いや、これはよいです。
赤いチャーミングな果実の風味があふれます。
泡がなんともエレガント。
サーモンとイクラに絶妙にあいました。


2本目 ペロミノ ブルゴーニュ ルージュ 2008 2600 円
ペログビ日記に、ペロミノです。
ペロミノはワタシ的には、しっかり系ブルゴーニュのトップクラスに位置します。
しかも断然エレガント。
単なるＡＯＣブルゴーニュのクオリティーでは、断じてありません。
いいぞ、ペロ！


Nov. 21
I cooked dinner, Temaki-sushi.
Good job !


1st Oriol Rossell Brut Rose 1280 yen
Oh ! What a nice rose sparkling wine is this !
Red charming fruits are coming up and coming up !
Babbles are quite elegant.
It was very good for salmon and salmon roe.


2nd Perrot- Minot Bourgogne rouge 2008 2600 yen
Perrot- Minot is update on the Pero-Gubi diary.
Perrot-Minot is one of my most favorite Burgundy wines.
I think it is a really outstanding AOC Burgundy.
Really good !

１１月２１日 （月）
ベランダのオリーヴを

収穫しました。

「いちごを口いっぱいに頬張ったような、果実味に溢れたすごくおいしい」仲田さん謹製のボジョレーヌーヴォーと、

休肝日を経て、
１１月２０日 （日）
ポイント５倍セール初日は、

11/20
恒例ポイント5倍セール初日。
驚くほど、大勢のお客さまにご来店いただきました。

11/19
酷い雨降りの一日。
帰宅時、駅から家までの10分未満で、傘さしてもズブ濡れ。

1本目 J ローアー キャロルズ ソーヴィニヨンブラン 2010 サンプル試飲
極めてしっかりとしたフルボディ。ヴォリュームたっぷりの白ワインです。
ネクターのような果肉の厚みを感じます。
でもアフターのキレがよいので、べたつきません。
Jローアー、これも大変よく出来たワインです。


2本目 ジューステンベルグ ベーカーマット 2007 2500円
南アフリカ・パールで有機農法を実践するティレル・メイバークのワイナリー、ジューステンベルグのトップキュヴェです。
複雑、芳醇そしてエレガント。深い味わいです。絵の具でいうと３６色。
高いワインの味がします。おいしいです。かなり、美味しいです。
パンゴリンを造ってるのも彼です。


Nov. 19
It was a terrible rainy day.
While I moved from the station to home, I got soaking wet.


1st J Lohr Carol's Sauvignon Blanc 2010 Sample tasting
It is a really full-bodied Sauvignon Blanc.
I felt very heavy volume of fruits.
Since it also has a sharp finish, after taste is cool.
J Lohr only produces very nice wine.


2nd Joostenberg Bakermat 2007 2500 yen
It is the top cuvee of Joostenberg that produces fine wines with organic method in South Africa.
The winemaker is Tyrell Myburg, who is also the winemaker for Pangolin, our best seller Cape wine.
I am sure that it is an outstanding wine, which has very complex, deep and elegant taste & flavor.
Very Delicious !

11/18
きょうも、ボジョレーヌーヴォーをお求めに、たくさんのお客さまがご来店くださいました。
店がにぎやかなのは、うれしい限りです。

１本目 ペスキエ シャルドネ 2010 ￥1200
ペスキエのシャルドネは美味しいです。
この２０１０年は特によいできです。ハツラツとした味わい。うん、おいしい。


２本目 プレモン マディラン 2000 サンプル試飲
フランス南西地区のプレモン醸造所から届いたサンプル。
マディランのオールドヴィンテージです。
めずらしいですね。タナ種ですよね。
きれいな熟成。かなり繊細、おいしいです。
輸入はちょっと難しいかな？ 運ぶとこの繊細な感じが壊れそう。。。


Nov. 18
We received a lot of customers to buy Beaujolais Nouveau, too.


1st Pesquie Chardonnay 2010 1200 yen
Pesquie Chardonnay is delicious !
Especially, this 2010 vintage is great.
So delicious !


2nd Plaimont Madiran 2000 Sample tasting
I received this sample wine from Plaimont Winery in South-West.
It is a Madiran old vintage, no so often find.
It is made from Tannat grape, isn't it ?
I felt very good mature feeling and elegant touch.
It is so nice wine but I supposed it is difficult to import.
I think it may be difficult to keep this delicate nuance on shipping.

１１月１７日 （木）
ボジョレー ヌーヴォー解禁です。

11/17
ボジョレー ヌーヴォー解禁です。

１１月１６日 （水）
昨晩のダメージをさとられないよう、

11/16
昨夜のドボンを引きずりつつも、お料理当番。

タラの白子、甘エビ、ミズタコのお刺身

１１月１５日 （火）
朝の情報番組から取材の依頼がありました。

11/15
１１月恒例のスタッフ決起大会を開催。
ボジョレー・ヌーヴォーから、年末セール、クリスマスと続く、ワイン屋の最繁忙期を目前に、スタッフの士気向上をはかります。

11月5日勝沼に行ってきました。
当日はちょうど勝沼ワインツーリズムというイベントがあって
多くの人たちが勝沼に集まり、とても賑やかな様子でした。

新酒祭りに続いてのイベントです。
ワイナリーは収穫を終え、仕込みが一段落したところでしょうが
休む暇無しですね。大変お疲れ様です。

11/14
店頭にボジョレーヌーヴォーが到着しました。
ボジョレーヌーヴォーが店舗に到着。
朝早くて、スタッフの出勤前だったので、ドライバーさんと2人で約150ケースを荷おろし。疲れました。
今年は、羽田に予定より早く到着。

羽田の国際化で、航空貨物の処理能力が飛躍的にアップしたんですね。
こんなにスムーズに通関・配送が出来た年は記憶にありません。

1本目 アルファ ロワール アンクロ デュ プティシアン シュヴルニー 2010 1380 円
11月６日に飲んだ新進気鋭のワイナリー、アルファロワールの上級キュヴェ。
世界遺産で有名なシュヴルニー城のそばで、独自の自然農法で栽培されたソーヴィニヨンブラン90％、シャルドネ10％ のブレンドです。
ハーブ、シトラス、青リンゴのニュアンスに、カチンとした心地の良いミネラル感が見事にからみます。
うん、これは美味しい！
へたなサンセールとか、プイィフュメは、間違いなくひれ伏しますね。
ところで、裏ラベル、またやっちゃいました。プティシアンをプティシュナンと誤読。
だって字面が似てるんだもん。次回、訂正します。お許しください。見逃してけろー。。


２本目 アルファ ロワール ロッシュ ド フウ シノン 2010 1380 円
独自の自然農法で栽培された最良区画のカベルネフラン100％から生まれる赤ワインです。
ギューと詰まった赤い果実のフルーツ感、なめらかなタンニンと、心地よく伸びる酸。
シノンって、粉っぽいのも多いように思うのですが、これは見事にじゅくっとしてます。
いや、これも美味しい！ 年産５００ケースのみだそうです。


Nov. 14
Beaujolais Nouveau arrived at the store.
They will be sold on 17th November.


1st Alpha Loir Enclos du Petit Chien Cheverny Blanc 2010 1380 yen New arrival
This white is an upper class of Alpha Loire, new arrivals Loire wine.
It is made from Sauvignon Blanc 90% and Chardonnay 10% grown in Cheverny.
I felt elegant fruits and deep minerals a lot.
It's so delicious !
I think it is better than ordinary Sancerre or Pouilly- Fume.


2nd Alpha Loir Chinon Roche de Feu 2010 1380 yen New arrival
This red is made from Cabernet Franc 100% grown in Chinon with natural method.
I like very much for charming red fruits, silky tannin and elegant acidity.
Sometimes, I felt rough feeling on my palate with Chinon.
This Chinon is very mild and silky.
Delicious ! The total production is only 500 case.

１１月１４日 （月）
ベランダのオリーブ、

ベレゾン１号。
ちょっと姫林檎みたいです。

１１月１３日 （日）
秋が深まり、

11/12
銀座でプライヴェートなワイン会。
主宰は、カーブドタナカの田中操さん。

「久しぶりのブログアップです」
・・・と毎回書いているような。

さて、今回はとある日のハタペコ家族の昼食＆夕食模様です・・。

11/11
お料理当番。

甘エビ、アジ、メジマグロのお刺身

11/10
青山・骨董通り、 カフェ＆シャンパンダイニング アプルーズ さんに伺いました。
ウエディング・コンシェルジュのウィズアプルーズさんが経営するお洒落なレストラン。

２０１１年１１月１１日１１時１１分１１秒が、

１１月１０日 （木）
朝出勤したら、昨日息絶えたヤギのパソコンが何事もなかったかのように普通に立ち上がりました・・・

11/9
横浜・リラックス本社で卸スタッフの皆さんとワイン勉強会。

新入荷のワインをテイスティングしました。

１１月９日 （水）
本日、大安吉日・・・

１１月７日 （月）
今月も、ひと山越えて山登り。

１１月６日 （日）
ＤＲＣ２００８年発売開始の日。

11/7
お料理当番。

カツオのタタキ・カルパッチョ風

11/6
恒例、ＤＲＣ最新ヴィンテージの発売開始の日です。

１１月４日 （金）
仕事を終えた後、カーヴドリラックスのお嬢さんたちにまぜてもらって、

11/4
朝早くに宿を出発し、芦ノ湖をぐるっとドライブ。

11/3
忙中、無理やり閑をとって、箱根へ一泊旅行に出かけました。

１１月３日 （木）
休日の晩ご飯当番。

１１月１日 （火）
閉店後、ピノノワールをしっかりと勉強して、

勉強したあとは、
料理もワインもおいしくて、ちょっと飲みすぎたかな・・・と思ったのですが、

本日、総勢10人の高出席率勉強会。

テーマがピノノワールということで
初っ端からピノでスタート。ブラインドも全部ピノ！

・・・のはずが、
「やっぱり最初は泡飲みたいと」社長（←サウナ帰り）の我儘に皆乗っかって
ベルクールのヴァンムスーロゼで乾杯！＠事務所

11/1
営業終了後、スタッフのワイン勉強会。
本日のコーディネーターは、マスター人見さん。
テーマは、ピノノワールです。

ヴィノテーク１１月号。

９月に実施したカーヴドリラックスの長野研修のスタッフ・レポートが掲載されています。

１０月３１日 （月）
追い立てられるように１０月がおわってしまい、

１０月３０日 （日）
スープがとってもおいしいとこの間ほめられて、

１０月２９日 （土）
なんだか気忙しくて、ベランダの植物たちにも水あげるの忘れていたら・・・

気付けば、ぺろぐび日記とやぎ日記の繰り返し。
ヤバイですね、他のスタッフもがんばって更新しましょう。